Puede llegar a ser desafiante seleccionar algo sobre lo que tenemos poco conocimiento, como lo puede ser la carne para la muchos de nosotros.
A continuación te compartimos los puntos clave para seleccionar la mejor carne:
Textura
Una carne de calidad siempre tendrá un textura uniforme (la firmeza depende del corte).
Color
El color varia dependiendo el corte, pero usualmente es uniforme (excluyendo el marmoleo), brillante y sin manchas.
Rebanado
La carne simple debe estar rebanada uniformemente, es decir, el mismo grosor de extremo a extremo, esto asegurará su cocción uniforme al momento de cocinarla.
Dependiendo de su uso, debes cambiar las características deseadas.
No siempre debe ser igual, tal vez deseas preparar milanesas y deseas un corte delgado, así como en otras ocasiones tal vez lo desees más grueso para asar.
